本校餐旅學院以餐旅教育頂尖的洛桑飯店管理學院為發展標竿，強調做中學與學中做的教學理念，充分結合本校關係企業-凱撒飯店的資源，以培育「具備創新、專業實務、外語能力之觀光餐旅產業服務與管理人才」為目標。
為培養學生之專業技能，落實技職教育，增強學生就業競爭力，因此，2020年於本校最新餐旅教學大樓-罕見樓之一至四樓，成立提供客房住宿、宴會廳、實習餐廳、會議展演、多國文化體驗教室、行銷傳播室、休閒健身等兼具教學與實習之微旅館，將其命名為四海會館，並與本校關係企業-凱撒飯店連鎖合作，引進產業資源，充分達到接軌產業與實務教學之技職教育目標，以創造台灣餐旅教育的產學合一特色。